Baccalà panna e alloro sottovuoto

Baccalà panna e alloro sottovuoto

4.0 14 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Crema di ceci e pomodori secchi

100 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati e sciacquati
½ spicchio di aglio
5 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
20 g olio extravergine di oliva
30 g di panna (min. 30% di grassi)

Baccalà sottovuoto

1600 g di acqua
30 g di succo di limone
400 g di baccalà ammollato e dissalato (2 filetti)
160 g di panna (min. 30% di grassi)
2 foglie di alloro fresco lavate
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1943 mg

Eiweiß 24.5 g

Brennwert 1660.1 kJ / 396.5 kcal

Fett 24.9 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 11.9 g

Kohlenhydrate 19.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura Sottovuoto 25 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3 Std. 20 Min

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

1 Std.

Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana

40 Min

Medaglioni di vitello sottovuoto

2 Std.

Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi

1 Std.

Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero

1 Std. 20 Min

Insalata di baccalà sottovuoto

1 Std.

Baccalà sottovuoto con noci alla sarda

1 Std. 10 Min

Branzino sottovuoto al pepe rosa

1 Std. 10 Min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8 Std.

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1 Std. 45 Min

Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa

1 Std. 30 Min