Carrilleras de cerdo al vino tinto al vacío

Carrilleras de cerdo al vino tinto al vacío

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 8 Std. 45 Min

4 raciones

Zutaten

20 g de aceite de oliva
200 g de cebolla roja en trozos de 3 cm
120 - 150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
50 - 70 g de tallos de apio en rodajas de 5 mm
80 g de vino tinto
1 cucharadita de sal
4 carrilleras de cerdo (aprox. 150 g c/u)
½ cucharadita de pimienta molida
2 cucharaditas de romero fresco
1300 g de agua
30 g de zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 89 mg

Eiweiß 33 g

Brennwert 2505 kJ / 598 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 19 g

Kohlenhydrate 5 g

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Spanien

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