
Geräte und Zubehör
Pães de raiz recheados
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 23 Std.
2 unidades
Zutaten
Massa-mãe de trigo
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água150 g
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isco (massa-mãe de trigo e maçã)10 g
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farinha tipo 65150 g
Massa principal
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Azeite q.b. p/ untar
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água fria250 g
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farinha tipo 65350 g
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fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)1 pedaço pequeno
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sal2 c. chá de
Recheio e acabamento
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queijo Emmental50 g
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Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
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azeitonas s/ caroço cortadas ao meio30 g
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noz triturada grosseiramente50 g
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Água q.b. p/ vapor
Nährwerte pro 1 unidade
Brennwert
1201 kcal /
4891 kJ
Eiweiß
38 g
Fett
28 g
Kohlenhydrate
185 g
Ballaststoffe
11 g
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