Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

4.3 52 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Gnocchi

80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
2 mazzetti di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
10 g di fili di erba cipollina fresca a pezzi
3 rametti di menta fresca le foglioline lavate
600 g di acqua
700 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (3 cm)
20 g di burro
400 g di farina tipo 00
1 uovo
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale

Salsa alle zucchine

80 g di cipolle bianche a metà
300 g di zucchine a pezzi (3 cm)
20 g di burro
100 g di panna (min. 30% di grassi)
100 g di acqua
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 limone la scorza (senza la parte bianca)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 17 g

Brennwert 2263 kJ / 541 kcal

Fett 17.8 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 83.4 g

Kohlenhydrate 76 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

All'ora del tramonto 15 Rezepte
Italien

Il carrello di giugno 17 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Patate gratinate al formaggio

2 Std.

Pappardelle invernali zucca e funghi

45 Min

Mezze maniche con pomodorini e pesto di rucola

20 Min

Risotto zucca, pancetta e piselli

50 Min

Lasagnetta fredda con melanzane e burrata

40 Min

Insalata di conchiglioni con pesto di melanzane

30 Min

Crema di funghi

20 Min

Crema di zucca con ravioli

35 Min

Timballo di pasta al tonno (per 1 persona)

45 Min

Maltagliati in crema di carote e speck

40 Min

Risotto zucchine e pancetta

35 Min

Risotto spinaci e piselli

35 Min