Croquetes de alheira e ervilhas

Molho de caril

• 110 g óleo
• 10 g caril em pó
• 10 folhas de manjericão
• 1 lima só a raspa
• 10 g açúcar amarelo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• 250 g iogurte grego natural

Croquetes

• 250 g sobras de pão
• 800 g água
• 500 g ervilhas descongeladas
• 70 g farinha
• 50 g manteiga
• 600 g leite
• 1 c. chá de sal
• 200 g alheira s/ pele
• 4 ovos batidos p/ panar
• Óleo q.b. p/ fritar