Solomillo de cerdo a la parrilla con chimichurri y ensalada templada de arroz (MEATER)

Solomillo de cerdo a la parrilla con chimichurri y ensalada templada de arroz (MEATER)

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Vorbereitung 1 Std. 20 Min

Gesamt 13 Std. 20 Min

6 raciones

Zutaten

Salsa chimichurri de cilantro y perejil

dientes de ajo
4
de chalotas cortadas por la mitad
100 g
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
20 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g
de orégano seco
2 cucharadas
de aceite de oliva
200 g
de vinagre de vino blanco
60 g
de zumo de limón
35 g
de chile seco desmenuzado
1 cucharadita
de sal
1 - 1 ½ cucharaditas
solomillo de cerdo (aprox. 1000 g)
2 - 3

Ensalada de arroz y cocción del solomillo

de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
15 g
de aceite de oliva
90 g
de alcaparras escurridas
60 g
de zumo de limón
60 g
de sal
2 cucharaditas
de agua
1000 g
de arroz de grano largo
250 g
de calabacín en dados de 2-3 cm
400 g
de zanahorias en dados de 2-3 cm
300 g
pimiento rojo en dados de 2-3 cm
1
pimiento amarillo en dados de 2-3 cm
1

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 822 kcal / 3443 kJ

Eiweiß 43 g

Fett 52 g

Kohlenhydrate 41 g

Ballaststoffe 4.5 g

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