Petisús de chocolate (Sin azúcar)

Petisús de chocolate (Sin azúcar)

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

30 unidades

Zutaten

Masa choux

de agua
150 g
de mantequilla en trozos
80 g
de sal
1 pellizco
de harina de repostería
120 g
huevos (53-63 g c/u)
3

Crema de chocolate y batata

de batata con piel
400 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) sin azúcar, en trozos
300 g
de leche
140 g
de extracto natural de vainilla
1 cucharadita

Montaje

de chocolate negro (70% de cacao) sin azúcar, en trozos
150 g

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 136 kcal / 571 kJ

Eiweiß 2.4 g

Fett 8.5 g

Kohlenhydrate 12.7 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 4.8 g

Natrium 41.1 mg

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Spanien

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