Pagnotte integrali con lievito madre

Pagnotte integrali con lievito madre

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

3 pezzi

Zutaten

di lievito madre
210 g
30 g di lievito in polvere, madre
di farina tipo 0
35 g
di acqua
1585 g
di farina integrale
160 g
di semola rimacinata di grano duro
140 g
di farina manitoba
200 g
di sale
7 g
di lievito di birra fresco
3 g
di gherigli di noci
100 g

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 1140 kcal / 4770 kJ

Eiweiß 33.3 g

Fett 28.7 g

Kohlenhydrate 187 g

Ballaststoffe 11.6 g

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