Croissants viennois
TM6 TM5

Croissants viennois

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Zutaten

Pâte

  • 70 g de beurre mou, coupé en morceaux
  • 150 g de lait
  • ½ cube de levure boulangère fraîche émiettée (env. 20 g)
    oder 1 sachet de levure boulangère sèche (env. 7 g)
  • 30 g de sucre
  • 300 g de farine
  • ½ c. à café de sel

Garniture

  • 300 g de noisettes, décortiquées, non émondées entières
  • 120 g de sucre
  • 20 g de beurre mou
  • 50 g d'eau
  • ½ c. à café de cannelle moulue
  • 1 œuf battu, pour badigeonner

Nährwerte
pro 1 morceau/part
Brennwert
561 kcal / 2349 kJ
Eiweiß
12 g
Fett
35 g
Kohlenhydrate
49 g

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