Empanada de estofado con cerveza

Empanada de estofado con cerveza

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 raciones

Zutaten

Estofado de ternera

de aceite de oliva
40 g
de carne de ternera para guisar (en trozos de 2 cm)
600 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos
de cebolla en trozos
150 g
de maicena
15 g
de agua
250 g
de puerro en juliana
150 g
de cerveza negra
330 g
de hojas de tomillo
1 cucharadita
de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 cucharada
de concentrado de caldo de carne
½ cucharadita
½ pastilla de caldo de carne

Masa y montaje

de harina de trigo
150 g
de mantequilla (con o sin sal) muy fría en trozos
65 g
huevo
1
de sal
½ cucharadita
yema de huevo batida con 1 cucharada de leche para pincelar
1

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 647 kcal / 2711 kJ

Eiweiß 39 g

Fett 35 g

Kohlenhydrate 36 g

Ballaststoffe 3.3 g

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