Crêpes ai gamberi e crescione

Crêpes ai gamberi e crescione

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Ripieno

500 g di gamberi crudi con il guscio
600 g di latte
2 cucchiaini di sale
150 g di cipolle in quarti
2 spicchi di aglio
30 g di coriandolo fresco le foglioline lavate
1 peperoncino piccante fresco (optional)
30 g di olio extravergine di oliva
10 g di concentrato di pomodoro
150 g di polpa di pomodoro a pezzi
80 g di farina tipo 00
1 limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
30 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato

Crêpes

1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
100 g di farina tipo 00
50 g di olio extravergine di oliva
3 uova
250 g di latte
½ cucchiaino di sale
burro q.b.

Terminare la preparazione

1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di crescione d'acqua
120 g di yogurt bianco naturale

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 20 kcal / 309 kJ

Eiweiß 22 g

Fett 0 g

Kohlenhydrate 16 g

Ballaststoffe 0 g

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