Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Curry indien
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
4 portions
Zutaten
La pâte de curry indien
-
15 g de piments jalapeño
-
1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
-
20 g de galanga
-
½ c. à café de graines de coriandre
-
½ c. à café de cannelle en poudre
-
1 c. à café de cumin en poudre
-
8 clous de girofle
-
1 c. à café de sel
-
10 brins de coriandre fraîche1 racine de coriandre
-
30 g d'huile d'arachide
-
1 c. à soupe d'échalotes frites
-
1 c. à soupe d'ail frit
Le poulet au curry
-
300 g d'eau
-
400 g de poulet, désossé et sans peau coupé en morceaux
-
300 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en fines rondelles
-
600 g de lait de coco
-
250 g de crème de coco
-
3 c. à soupe de pulpe de tamarin
-
100 g d'échalotes coupées en rondelles
-
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
-
80 g de cacahuètes grillées non salées
-
3 cardamome en poudre
-
3 feuilles de laurier déshydratées
-
1 c. à soupe de sucre roux
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
35.8 g
Brennwert
3949 kJ /
949 kcal
Fett
45 g
Ballaststoffe
6.5 g
Kohlenhydrate
43 g
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Evasions gourmandes
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