Papas Dauphine

Papas Dauphine

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

8 porciones

Zutaten

Puré de papa

1000 g de agua
800 g de papa, harinosa pelada y en cubos (2-3 cm)
75 g de mantequilla con sal en cubos

Pasta choux

115 g de agua
25 g de mantequilla con sal en cubos
¼ cditas de sal marina
80 g de harina de trigo
2 huevos medianos

Horneado

3 yemas de huevo
1 cditas de sal marina
1 pizca de pimienta negra molida

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porciones

Eiweiß 1 g

Brennwert 244 kJ / 58 kcal

Fett 3 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 6 g

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