Fiskefrikadeller (Croquettes de cabillaud et rémoulade)

Fiskefrikadeller (Croquettes de cabillaud et rémoulade)

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

La rémoulade

de carottes coupées en morceaux
300 g
de pomme (1-2 pommes), coupées en morceaux
170 g
de cornichons au vinaigre
60 g
de mayonnaise maison
70 g
de yaourt nature (1 pot)
125 g
jus de citron
3 c. à soupe
de miel
30 g
de curry en poudre
½ c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de graines de tournesol
1 c. à soupe
de raisins secs
1 c. à soupe

Les croquettes

d'oignon rouge coupé en deux
100 g
d'aneth frais
1 bouquet
de carotte coupée en morceaux
120 g
de filets de cabillaud coupés en morceaux
600 g
œufs
2
de farine de blé
20 g
de crème liquide 30-40% m.g.
70
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
d'huile neutre
35 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 388.3 kcal / 1620.7 kJ

Eiweiß 24.5 g

Fett 23.7 g

Kohlenhydrate 19.2 g

Ballaststoffe 150.2 g

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