Rustic bread
TM6 TM5 TM31

Rustic bread
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Zutaten

  • 600 g wheat grains
  • 400 g water
  • 30 g fresh yeast
    oder 3 tsp dried instant yeast (12 g)
  • 120 g buttermilk
  • 150 g bread flour, plus extra for dusting
  • 2 tsp salt
  • 1 tbsp balsamic vinegar
  • 1 tsp diastatic malt powder (optional)
Nährwerte
pro 1 slice
Brennwert
291 kJ / 70 kcal
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
0 g
Ballaststoffe
2.5 g

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