Zuppa di pesce

Name: Zuppa di pesce
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1 legătură pătrunjel proaspăt; 1 cățel de usturoi; 60 g ceapă albă; 60 g ulei de măsline extravirgin; 500 g crustacee mici, diverse; 500 g cefalopode diverse; 1 legătură ierburi aromate proaspete, în amestec; 200 g roșii, bine coapte; 100 g vin alb, sec; 500 g pește în amestec, pentru supă; 1 linguriță sare; 100 g apă; 1000 g moluște bivalve, în amestec

4.8 ( 6 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 porții

Zutaten

1 legătură pătrunjel proaspăt frunzele spălate și zvântate
1 cățel de usturoi
60 g ceapă albă sferturi
oder 60 g praz sferturi
60 g ulei de măsline extravirgin
500 g crustacee mici, diverse (cozi de crevete, raci, răcușori de mare)
500 g cefalopode diverse curățate și tăiate bucăți (caracatiță, sepie, calmari)
1 legătură ierburi aromate proaspete, în amestec (foi de dafin, cimbru, fenicul), frunzele spălate și zvântate
200 g roșii, bine coapte tăiate bucăți
oder 200 g pulpă de roșii, din conservă tăiate bucăți
100 g vin alb, sec
500 g pește în amestec, pentru supă file
1 linguriță sare plus după gust
100 g apă
1000 g moluște bivalve, în amestec curățate (scoici de mare, midii, scoici cu cochilie tare...)

Nährwerte: pro 1 porție
Brennwert: 492 kcal / 2058 kJ
Eiweiß: 63.2 g
Fett: 23.6 g
Kohlenhydrate: 7.1 g
Ballaststoffe: 1.2 g