Aumônières aux fruits de mer

Aumônières aux fruits de mer

5.0 9 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

400 g d'eau et plus pour 300 g de liquide à l'étape 6
4 feuilles de chou lavées
400 g de moules non décoquillées, lavées et grattées
2 c. à soupe de persil frais
1 gousse d'ail
1 échalote
150 g de crème fraîche
1 dose de safran (0.1 g)
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe de jus de citron
100 g de saumon frais
100 g de darnes de merlu
150 g de crevettes crues, non décortiquées
1 c. à café de sel
1 - 2 pincées de poivre moulu
400 g de pommes de terre vitelotte coupées en morceaux

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 24 g

Brennwert 1439 kJ / 343 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Vive l'été ! Vol. I 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50 Min

Moules aux cocos de Paimpol

2 Std. 30 Min

Paupiette de sole

50 Min

Saveur de Méditerranée en méli-mélo (Demi-finale Thermostars 2017)

2 Std.

Velouté de langoustines à la coriandre

1 Std.

Œufs ananas - Christophe Aribert

Keine Bewertungen

Mises en bouche aux saveurs marines

30 Min

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

1 Std. 30 Min

Craquelins garnis de brouillade aux crevettes

25 Min

Bar farci à l'oseille

1 Std. 10 Min

Bûche chocolat, orange et gingembre

13 Std. 20 Min

Matelote de poisson au Riesling

13 Std.