Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Caille au pain d'épices et cassis
Zutaten
La farce
-
30 g d'échalote
-
50 g de pomme détaillée en dés
-
15 g d'huile d'olive
-
2 tranches de pain d'épices émiettée
-
1 œuf
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
20 g de grains de cassis frais
Les cailles et la sauce cassis
-
15 g d'huile d'olive
-
6 cailles préalablement désossées par le boucher
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
30 g de vinaigre
-
40 g de miel
-
80 g de grains de cassis frais
-
300 g d'eau
-
1 c. à café de fond de volaille déshydraté
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Sauce soubise
30 Min
Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs
1 Std.
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45 Min
Crème brûlée à l’abondance
3 Std.
Cailles farcies
1 Std. 15 Min
Dariole de saumon fumé aux épinards frais
2 Std. 15 Min
Marquise au chocolat
2 Std. 25 Min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 Std. 15 Min
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55 Min
Poulet de la "Mère Blanc"
1 Std. 15 Min
Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras
55 Min
Sauce bordelaise
45 Min