Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

4.3 16 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

6 unidades

Zutaten

Masa

140 g de agua
150 g de harina de fuerza
150 g de harina integral
30 g de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
15 g aceite de girasol
1 cucharadita de sal

Relleno de coliflor

10 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
200 g de ramilletes de coliflor
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 5 mm)
1 chile verde fresco (sin semillas)
20 g de mantequilla clarificada (Ghee), y algo más para freír
¼ de cucharadita de comino en grano
¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 5.5 g

Brennwert 1041 kJ / 249 kcal

Fett 10.3 g

Ballaststoffe 3.1 g

Kohlenhydrate 33.7 g

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