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Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
6 raciones
Zutaten
Berenjenas asadas
-
3 berenjenas
-
3 - 5 pellizcos de sal
-
80 g de aceite de oliva
-
100 g de bulgur
-
250 g de agua
-
50 g de cebolleta en trozos
-
100 g de pimiento rojo en trozos
Salsa de yogur y azafrán
-
15 - 30 g de zumo de limón
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 pellizco de hebras de azafrán
-
1 diente de ajo
-
180 g yogur griego
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
50 g de granos de granada
-
30 g de piñones tostados
-
hojas de albahaca fresca
Nährwerte pro 1 ración
Brennwert
351 kcal /
1469 kJ
Eiweiß
5.5 g
Fett
28.6 g
Kohlenhydrate
18.9 g
Ballaststoffe
5.7 g
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