Geräte und Zubehör
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Torta fragole e Champagne
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 4 Std. 30 Min
12 fette
Zutaten
Confettura di fragole e Champagne
-
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
-
20 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
-
270 g di fragole pulite e a pezzi (1-2 cm)
-
100 g di zucchero
-
100 g di Champagne
Fragole al forno
-
500 g di fragole pulite e a metà
-
75 g di Champagne
-
10 g di zucchero
Torta
-
burro q.b.
-
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
-
1 cucchiaino di cremor tartaro
-
80 g di amido di mais (maizena)
-
30 g di farina tipo 00
-
130 g di zucchero
-
4 uova i tuorli e gli albumi separati
-
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
-
2 cucchiai di acqua calda (non bollente)
Terminare la preparazione
-
300 g di panna (35% di grassi) fredda
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
3.7 g
Brennwert
986 kJ /
234 kcal
Fett
10.3 g
Ballaststoffe
1.8 g
Kohlenhydrate
32.2 g
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