Springe zum Hauptinhalt Suchen
Mediterranean capsicums

Mediterranean capsicums
4.0 14 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std.
6 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • freekeh
    130 g
  • filtered water plus extra for soaking
    500 g
  • cherry tomatoes cut into halves
    250 g
  • pickled capers
    30 g
  • pine nuts
    50 g
  • walnuts
    50 g
  • extra virgin olive oil plus extra for greasing
    1 tbsp
  • nutritional yeast (see Tips)
    3 tsp
  • dried thyme
    ¼ tsp
  • zucchini cut into pieces (2-3 cm)
    1
  • garlic cloves
    2
  • spring onions/shallots trimmed and cut into thirds
    2
  • fresh basil leaves only
    2 sprigs
  • capsicums (any colour), cut into halves and deseeded
    3
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • salt to season
  • ground black pepper to season

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 13.4 g
Brennwert 1623 kJ / 386.4 kcal
Fett 21.9 g
Ballaststoffe 9.6 g
Kohlenhydrate 33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Plant to Plate 120 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Lentil and pumpkin pot pies

4.6(84)

1 Std. 25 Min

Broccoli, chilli and pine nut spaghetti

4.4(185)

40 Min

Thai tofu and sweet potato cakes

3.6(40)

30 Min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

4.3(51)

1 Std.

Butternut mac and cheese

3.3(148)

45 Min

Cauliflower and sweet potato lasagne

3.8(105)

1 Std. 35 Min

Sweet potato and grain salad

4.6(12)

1 Std. 30 Min

Broad bean bruschetta

4.8(15)

30 Min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5(41)

1 Std.

Spiced fennel and silverbeet with fried eggs

4.4(8)

35 Min

Mushroom stroganoff

4.3(351)

20 Min

Corn and coriander fritters with avocado tahini

4.2(26)

1 Std. 15 Min