Springe zum Hauptinhalt Suchen
Mediterranean capsicums

Mediterranean capsicums
4.1 13 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std.
6 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • freekeh
    130 g
  • filtered water plus extra for soaking
    500 g
  • cherry tomatoes cut into halves
    250 g
  • pickled capers
    30 g
  • pine nuts
    50 g
  • walnuts
    50 g
  • extra virgin olive oil plus extra for greasing
    1 tbsp
  • nutritional yeast (see Tips)
    3 tsp
  • dried thyme
    ¼ tsp
  • zucchini cut into pieces (2-3 cm)
    1
  • garlic cloves
    2
  • spring onions/shallots trimmed and cut into thirds
    2
  • fresh basil leaves only
    2 sprigs
  • capsicums (any colour), cut into halves and deseeded
    3
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • salt to season
  • ground black pepper to season

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 13.4 g
Brennwert 1623 kJ / 386.4 kcal
Fett 21.9 g
Ballaststoffe 9.6 g
Kohlenhydrate 33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Plant to Plate 120 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Stuffed capsicums with herbed quinoa

3.7(30)

30 Min

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3(12)

40 Min

Yasai miso ramen

3.5(37)

35 Min

Kale, sprouts and red cabbage salad

4.7(9)

4 Std. 35 Min

Millet cashew stir-fry

3.6(21)

30 Min

Tandoori portobellos with creamy coconut raita

4.3(14)

40 Min

Hearty lentil chilli

4.2(117)

50 Min

Curried lentils and steamed pumpkin

3.5(16)

1 Std. 15 Min

Mushroom ragu with polenta toast

3.9(22)

1 Std. 40 Min

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

4.2(44)

1 Std. 30 Min

Vegetable curry with cauliflower couscous

3.9(210)

45 Min

Coriander pesto pizza

4.3(20)

1 Std. 30 Min