Herzhafte Mini-Schweinchen
TM6 TM5

Herzhafte Mini-Schweinchen

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Zutaten

Vorbereitung und Teig

  • 500 g Schweinefilet
  • 100 g Butter, weich, in Stücken
  • 600 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 100 g Vollmilch
  • 150 g Naturjoghurt
  • 50 g Sahne
  • 2 TL Trockenhefe
  • ½ TL Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz

Füllung

  • ¼ TL Ingwer, gemahlen
  • ¼ TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Sesamöl, geröstet
  • 20 g Maismehl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Eigelb

Fertigstellung

  • 1 Ei, getrennt
  • 36 Korinthen für die Augen
  • 2 TL Sahne

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1032 kJ / 245 kcal
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
8 g
Ballaststoffe
1.6 g

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