Mousse au roquefort, poire et gingembre

Mousse au roquefort, poire et gingembre

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

250 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
150 g de roquefort
10 g de gingembre frais épluché
65 g de sucre en poudre
65 g d'eau
1 poire type guyot ou conférence
15 g de beurre
5 - 6 gouttes jus de citron

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 442 kcal / 1838 kJ

Eiweiß 9 g

Fett 35 g

Kohlenhydrate 23 g

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Frankreich

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