Koncentrat bulionu wegańskiego

Name: Koncentrat bulionu wegańskiego
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1000 g
Ingredients: 200 g korzenia pietruszki; 250 g marchewki; 100 g cebuli; 100 g pomidora; 150 g pora; 2 ząbki czosnku; 2 liście laurowe, suszone; 1 ziarno ziela angielskiego; 6 gałązek mieszanych ziół, świeżych; 4 gałązki natki pietruszki, świeżej; 100 g soli gruboziarnistej; 50 - 60 g białego wina, wytrawnego; 1 łyżka oliwy z oliwek

4.9 (111 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 20 Min

Portionen 1000 g

Zutaten

200 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
250 g marchewki, pokrojonej na kawałki
100 g cebuli, przekrojonej na pół
100 g pomidora, pokrojonego na kawałki
150 g pora, pokrojonego w plastry
2 ząbki czosnku
30 - 40 g grzybów shiitake, suszonych (optional)
2 liście laurowe, suszone
1 ziarno ziela angielskiego
6 gałązek mieszanych ziół, świeżych (np. bazylii, szałwii, rozmarynu), tylko liście
4 gałązki natki pietruszki, świeżej
100 g soli gruboziarnistej
50 - 60 g białego wina, wytrawnego (patrz wskazówka)
oder 50 - 60 g wody
1 łyżka oliwy z oliwek
10 g płatków drożdżowych (optional)

Nährwerte: pro 100 g
Brennwert: 234.6 kJ / 56.1 kcal
Eiweiß: 1.6 g
Kohlenhydrate: 9.6 g
Fett: 1.5 g
gesättigte Fettsäuren: 0.2 g
Ballaststoffe: 3.1 g
Natrium: 3911.4 mg