Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

3.8 4 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 19 Std.

4 portions

Zutaten

La glace à la vanille (la veille)

1 gousse de vanille
350 g de lait entier
100 g de crème liquide entière
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de sucre en poudre
3 œufs

La meringue (le jour même)

4 blancs d'œufs
335 g de sucre en poudre
15 g de cacao en poudre et un peu pour la décoration
700 g de poires détaillées en cubes congelés
le jus d'un citron jaune
300 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 16 g

Brennwert 4217 kJ / 1008 kcal

Fett 141 g

Kohlenhydrate 41 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

13h 15min

Mousse glacée à la menthe

12h

Mille-feuille à l'abricot

45min

Mille-feuille à l'ananas

3h 15min

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13h

Poudre au caramel

1h

Cigarettes croquantes à l'amande

1h 30min

Terrine en mousse de fruits

4h 30min

Biscuits fourrés à l'orange

2h 30min

Tarte à l'ananas

3h

Verano

12h 45min

Mignardises à la mousse de fruit

7h 45min