Terrine en mousse de fruits

Terrine en mousse de fruits

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

8 parts

Zutaten

La terrine

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
450 g de fraises
40 g de sucre en poudre
2 mangues
300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
200 g de mascarpone très froid
4 c. à soupe de sucre glace maison
60 g de framboises

Le coulis de fraises et les finitions

300 g de fraises
40 g de sucre en poudre
le jus d'un citron jaune

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 2 g

Brennwert 1175.1 kJ / 281.1 kcal

Fett 20.6 g

Ballaststoffe 2.2 g

Kohlenhydrate 21.9 g

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