Smashed Plum Tomato Bruschetta with Poached Eggs

Smashed Plum Tomato Bruschetta with Poached Eggs

4.0 58 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

plum tomatoes large, halved
8
garlic cloves (optional) sliced
2
fine sea salt plus extra for sprinkling and seasoning
½ tsp
sourdough bread
4 slices
fresh thyme leaves
3 sprigs
extra virgin olive oil plus extra for drizzling
30 g
water
1300 g
large eggs room temperature
4
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 465 kcal / 1954 kJ

Eiweiß 20.5 g

Fett 16 g

Kohlenhydrate 57.2 g

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