Petisús (éclairs)

Petisús (éclairs)

4.6 117 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 50 Min

60 unidades

Zutaten

Crema pastelera

500 g de leche
60 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

120 g de leche
130 g de agua
100 g de mantequilla
1 pellizco de sal
5 g de azúcar
160 g de harina de repostería
4 huevos (60-65 g c/u)

Glaseado y montaje

200 g de azúcar glas
1 clara de huevo
4 - 5 gotas de zumo de limón

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 1.88 g

Brennwert 270 kJ / 65 kcal

Fett 2.88 g

Ballaststoffe 0.12 g

Kohlenhydrate 7.78 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Repostería 80 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Bollos de mantequilla de Bilbao

Bollos de mantequilla de Bilbao

5 Std.

Crema pastelera

Crema pastelera

10 Min

Masa choux

Masa choux

2 Std.

Milhojas caramelizado con crema y merengue

Milhojas caramelizado con crema y merengue

2 Std.

Carbayones

Carbayones

1 Std. 25 Min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1 Std.

Pastas de té rizadas

Pastas de té rizadas

40 Min

Milhojas con crema pastelera y nata

Milhojas con crema pastelera y nata

1 Std.

Profiteroles

Profiteroles

2 Std.

Tarta San Marcos

Tarta San Marcos

4 Std.

Brazo de gitano

Brazo de gitano

3 Std.

Bambas de nata

Bambas de nata

1 Std. 50 Min