Melonen-Poke-Cupcakes
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Melonen-Poke-Cupcakes

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Zutaten

Limetten-Muffins

  • 100 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 4 Streifen Limettenschale (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
  • 120 g Zucker
  • 2 Eier
  • 200 g Buttermilch
  • 300 g Mehl
  • ½ Pck. Backpulver

Melonenguss und Fertigstellung

  • 6 Blätter Gelatine
  • Wasser zum Einweichen
  • 50 g Orangensaft
  • 250 g Cantaloupe-Melone, in Würfeln (3 cm), und etwas mehr zum Garnieren
  • 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 250 g Butter, weich, in Stücken
  • 250 g Puderzucker
  • 100 g Schmand

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
2071 kJ / 495 kcal
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
29 g

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