Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 raw beetroots peeled and cut into thin slices (see Tips)
- 1 tsp dried chilli flakes plus extra 2 pinches for dressing
- 2 tbsp red wine vinegar
- ½ tsp ground black pepper
- 1 tsp salt
- 500 g boiling water
- 6 cm piece fresh ginger
- 150 g sweet potato
- sunflower oil (approx. 250 g), for shallow frying
- 1 garlic clove
- 1 Lebanese cucumber peeled, deseeded and cut into pieces (3 cm)
- 2 sprigs fresh mint leaves only
- 200 g Greek-style natural yoghurt
- ½ tsp ground coriander
- ½ tsp ground cumin
- alfalfa sprouts to serve (optional)
- black sesame seeds to serve (optional)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 238.6 kcal / 1002.1 kJ
- Eiweiß
- 5.5 g
- Fett
- 16.7 g
- Kohlenhydrate
- 14.7 g
- Ballaststoffe
- 3.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3 g
- Natrium
- 645.5 mg
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