Milchbrötchen
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Milchbrötchen

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Zutaten

Kochstück

  • 125 g Milch
  • 25 g Weizenmehl Type 550 oder 700

Hauptteig

  • 170 g Milch, kalt
  • 15 g frische Hefe
  • 425 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 40 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 70 g Zucker
  • ½ TL Salz (ca. 3 g)
  • 1 Eigelb, verquirlt

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
858 kJ / 205 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
5 g
Ballaststoffe
1.4 g

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