Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Mini-bavarois chocolat et framboise
Zubereitung 20 Min
Gesamt 4 Std. 15 Min
16 parts
Zutaten
Le biscuit à l'amande
-
40 g de sucre en poudre
-
25 g de beurre
-
1 œuf
-
40 g d'amandes en poudre
La crème chocolat
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
75 g de lait
-
75 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 jaune d'œuf
-
60 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
La mousse à la framboise
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
200 g de framboises surgelées décongelées et égouttées
-
40 g de sucre en poudre
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
1 c. à soupe de sucre glace maison
Le glaçage miroir
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
70 g de framboises surgelées
-
45 g de sucre en poudre
-
100 g de copeaux de chocolat
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Eiweiß
2.2 g
Brennwert
644.5 kJ /
154.2 kcal
Fett
10.2 g
Ballaststoffe
2.4 g
Kohlenhydrate
13.4 g
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