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Thai red pork curry
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 35 Min
6 portions
Zutaten
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brown onion cut into halves1
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garlic cloves2
-
piece fresh ginger peeled3 cm
-
makrut lime leaves4
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Thai red curry paste (see Tips)60 - 80 g
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fish sauce1 tbsp
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coconut cream400 g
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sweet potato peeled and cut into cubes (2.5 cm)400 g
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peanut butter (see Tips)40 g
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pork loin cut into cubes (3 cm) and fat trimmed500 - 600 g
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frozen green beans cut into pieces (2-3 cm)200 g
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fresh coriander leaves only, for garnishing
-
fresh long red chilli trimmed, deseeded if preferred and cut into slices, for garnishing (optional)
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cooked rice to serve
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
474.4 kcal /
1992.5 kJ
Eiweiß
26.9 g
Fett
33.2 g
Kohlenhydrate
15.8 g
Ballaststoffe
5.5 g
gesättigte Fettsäuren
17.9 g
Natrium
1069 mg
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