Trippa all'empolese

Trippa all'empolese

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 porzioni

Zutaten

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 cipolla a pezzi
1 carota a pezzi
1 gambo di sedano a pezzi
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
50 g olio extravergine di oliva
1000 g di trippa a listarelle
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
150 g di acqua
20 g di concentrato di pomodoro
6 fette di pane casereccio tostato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 30.4 g

Brennwert 1636 kJ / 391 kcal

Fett 16.9 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 29.2 g

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