Dorsz z aïoli i warzywami

Dorsz z aïoli i warzywami

3.0 24 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 porcje

Zutaten

Aïoli

150 g oleju słonecznikowego
2 ząbki czosnku
1 żółtko ze sparzonego jajka
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka musztardy

Dorsz i sałatka

4 filety z dorsza, ze skórą lub bez skóry (ok. 150 g każdy)
sól do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
200 g rzepy

200 g kalarepy
200 g czerwonego buraka
200 g marchewki
400 g wody
8 rzodkiewek

Balsamiczny winegret

20 g cebuli szalotki
50 g oliwy z oliwek
30 g octu balsamicznego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczyptę cukru

Podanie

natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
roszponka do dekoracji

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porcję

Eiweiß 29.5 g

Brennwert 2932.5 kJ / 700.9 kcal

Fett 58.9 g

Ballaststoffe 4.4 g

Kohlenhydrate 17.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

KUCHNIA FRANCUSKA 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

1h 10min

Farfalle z pomidorami i karmelizowanym fenkułem

55min

Ryż śródziemnomorski

50min

Gnocchi alla romana

2h

Sos romesco

1h 25min

Gazpacho słodko-pikantne

5min

Pasta Taramosalata

15min

Surowy krem z cukinii i orzechów nerkowca (dieta raw)

50min

Zupa miso, owoce morza w sake z ryżem

1h 5min

Zupa warzywna i jajka w kokilkach ze szpinakiem

1h

Risotto po mediolańsku

30min

Gulasz cielęcy

1h 15min