Zupa bouillabaisse z sosem rouille

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

4.3 31 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 porcji

Zutaten

Koncentrat bulionu rybnego

200 g filetów rybnych np. z dorsza, halibuta lub soli, pokrojonych na kawałki
100 - 150 g krewetek tygrysich, świeżych lub mrożonych
140 g soli gruboziarnistej

Zupa

60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
100 g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki
120 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki
30 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
2 liście laurowe, suszone
1 szczypta szafranu pręcików
5 g skórki pomarańczowej otartej
½ gwiazdki anyżu
500 g wody
250 g filetów z dorsza, bez skóry pokrojonych w 3 cm kawałki
200 g krewetek tygrysich, rozmrożonych, bez ogonków

Rouille

2 ząbki czosnku
80 g bagietki pokrojonej w 2 cm kostkę
60 g wody
120 g oliwy z oliwek
¾ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 606.7 mg

Eiweiß 16.3 g

Brennwert 1483.5 kJ / 354.3 kcal

Fett 26.2 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 14.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

SMACZNA PRZYSTAŃ 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Nasi goreng wegetariański

45min

Farfalle z pomidorami i karmelizowanym fenkułem

55min

Kokosowy chłodnik z awokado i miętą

20min

Sos romesco

1h 25min

Gazpacho słodko-pikantne

5min

Dorsz z aïoli i warzywami

50min

Pasta Taramosalata

15min

Boliwijski pilaw ryżowy

45min

Zupa miso, owoce morza w sake z ryżem

1h 5min

Zupa warzywna i jajka w kokilkach ze szpinakiem

1h

Risotto po mediolańsku

30min

Lassi z kiełkami

20min