Sabayon au cidre

Granité aux cerises et crème balsamique

Sabayon à la liqueur à l'orange

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

Sabayon

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

Sabayon au vouvray

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

Crème de haricots blancs au jambon sec

Sabayon aux raisins

Sabayon sucré

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan