Emulsion d'ananas

Name: Emulsion d'ananas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 355 g
Ingredients: 200 g d'ananas frais; 1 jaune d'œuf; le jus d'1/2 citron vert; ½ c. à café de gingembre en poudre; 120 g d'huile neutre

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 15 Min

Portionen 355 g

Zutaten

200 g d'ananas frais coupé en morceaux
1 jaune d'œuf
le jus d'1/2 citron vert
½ c. à café de gingembre en poudre
120 g d'huile neutre
1 pointe de couteau de pâte de wasabi, prête à l'emploi à ajuster en fonction des goûts (optional)

Nährwerte: pro 100 g
Brennwert: 354.4 kcal / 1463.4 kJ
Eiweiß: 1.1 g
Fett: 35.8 g
Kohlenhydrate: 6.5 g
Ballaststoffe: 0.8 g