Délice de foies au riesling

Délice de foies au riesling

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

6 portions

Zutaten

400 g d'eau salée
250 g de foies de volaille (canard de préférence), soigneusement nettoyés
½ feuille de laurier
6 grains de poivre noir
150 g de riesling
180 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à soupe de porto

1 c. à soupe de cognac
1 ½ c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 1241 kJ / 301 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 1 g

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