Big Kahuna Burger (Pulp Fiction)

Sauce

• 80 g Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stängel Koriander
• 30 g Öl
• 200 g stückige Tomaten
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise brauner Zucker
• 30 g Rotweinessig
• 80 g Gurke, in Stücken
• 10 g Kapern, eingelegt, abgetropft

Burger-Patties

• 200 g Zwiebeln, halbiert
• 4 Stängel Petersilie, abgezupft
• 2 Knoblauchzehen
• 1000 g Hackfleisch, gemischt
• 20 g Worcester-Sauce
• 20 g Dijon-Senf
• 20 g Fischsauce
• 1 Prise Salz
• 2 Prisen Pfeffer

Fertigstellung

• 20 g Öl
• 8 Scheiben Bacon
• 4 Ananasscheiben, aus der Dose, abgetropft
• 8 Scheiben Cheddar
• 4 Burgerbrötchen
• 4 Blätter Kopfsalat
• 8 Scheiben Fleischtomate