Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 40 g Butter; 500 g Kartoffeln; 900 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 140 g Sahne; 2 frische Lorbeerblätter; 5 Stängel Majoran; 1 Süßkartoffel; 10 g Öl; 4 Prisen Pfeffer; 6 Prisen Salz; 1 Prise Chiliflocken; 2 - 3 Prisen Muskat, frisch gerieben

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Zwiebeln, halbiert
40 g Butter
500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, geschält, in Stücken (2 cm)
900 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
140 g Sahne
2 frische Lorbeerblätter, mehrfach eingeschnitten
5 Stängel Majoran, 3 Stängel abgezupft und gehackt, und etwas mehr zum Garnieren
1 Süßkartoffel (300 g)
10 g Öl
4 Prisen Pfeffer
6 Prisen Salz
1 Prise Chiliflocken
2 - 3 Prisen Muskat, frisch gerieben

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1603 kJ / 382 kcal
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 37 g
Fett: 22 g