Rosticceria siciliana

Impasto

• 380 g di acqua
• ½ cubetto di lievito di birra fresco
• 60 g di zucchero
• 80 g di strutto
• 650 g di farina manitoba + q.b.
• 10 g di sale

Farcitura

• 100 g di mozzarella, scolata dal siero e a tocchetti
• 150 g di provola a tocchetti
• 100 g di prosciutto cotto a cubetti
• 100 g di salame a tocchetti
• 8 wurstel

Terminare la preparazione

• 1 uovo, leggermente sbattuto
• semi di sesamo, a piacere