Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

4.9 13 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

4 μερίδες

Zutaten

Σολομός, καρότα και φασολάκια

αλεσμένο πιπέρι καγιέν
½ - 1 κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 πρέζα
αλεσμένο λευκό πιπέρι
2 πρέζες
φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα (150-180 γρ. το καθένα, 4 εκ. πάχος)
4
καρότα κομμένα σε κομμάτια (περίπου 2 χιλ.)
200 γρ.
πλατιά φασολάκια κομμένα στη μέση
250 γρ.

Σάλτσα μάνγκο

μάνγκο μόνο τη σάρκα, κομμένο σε κομμάτια (περίπου 3 εκ.)
250 γρ.
κονιάκ
50 γρ.
κάρυ σε σκόνη
1 κ.γλ.
νερό
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
100 γρ.
γιαούρτι
120 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
αλεσμένο λευκό πιπέρι
1 πρέζα
φρέσκο μαϊντανό (optional) μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα
1 κλωνάρι

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Eiweiß 37 g

Brennwert 2144 kJ / 513 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 18 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Πόριτζ με γάλα αμυγδάλου και σπόρους chia

20 Min

Τρούφες μόκας

15 Min

Αλεσμένος καφές για εκχύλιση

5 Min

Καλαμαράκια

50 Min

Μινεστρόνε

45 Min

Σαλάτα με ζεστό χαλλούμι, καρύδια και ρόδι

50 Min

Σαλάτα με κινόα και τραγανά λαχανικά

30 Min

Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες

1 Std.

Κολοκάσι με κρέας χοιρινό

1 Std. 10 Min

Πεντάσπορο ψωμί

1 Std. 50 Min

Δούκισσα νηστίσιμη

2 Std. 30 Min

Κουπέπια με αμπελόφυλλα

2 Std. 40 Min