Vellutata di finocchi e zafferano

Name: Vellutata di finocchi e zafferano
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla bianca; 1 rametto di rosmarino fresco; 30 g di olio extravergine di oliva; 600 g di finocchio; 150 g di patate; 500 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 1 bustina di zafferano in polvere; 4 fette di pane casereccio; pepe nero macinato

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

di cipolla bianca in quarti
80 g
di rosmarino fresco gli aghi lavati
1 rametto
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di finocchio a pezzi
600 g
di patate pelate e a tocchetti (2-3 cm)
150 g
di acqua
500 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaino colmo
1 cucchiaino colmo di sale
di zafferano in polvere
1 bustina
di pane casereccio
4 fette
pepe nero macinato a piacere