Cheesecake (senza glutine)

Base

• 150 g di biscotti savoiardi, senza glutine
• 50 g di burro, a pezzi

Crema

• 50 g di latte
• 2 fogli di gelatina (5 g l'uno), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
• 50 g di zucchero
• 250 g di ricotta fresca, ben scolata dal siero
• 250 g di mascarpone

Copertura

• 150 g di confettura di mirtilli neri
• 1 foglio di gelatina (5 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
• fragole a fettine, per decorare