Ensalada de ejotes navideños

Ensalada de ejotes navideños

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porciones

Zutaten

Vinagreta

40 g de echalote
90 g de aceite de oliva
40 g de vinagre de vino tinto
2 cdas de mostaza Dijon
1 ½ cucharadita de concentrado de caldo de pollo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de azúcar (opcional)

Ejotes

500 g de agua
1 cucharadita de sal gruesa
500 g de ejotes sin tallos
100 g de queso de cabra desmoronado
50 g de almendras fileteadas
40 g de arándanos deshidratados

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 10 g

Brennwert 1289 kJ / 307 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 10 g

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