Bisque de langosta

Bisque de langosta

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

5 porciones

Zutaten

120 g de poro en trozos
3 ramas de apio en trozos
2 zanahorias en trozos
500 g de cola de langosta con cáscara
90 g de mantequilla
20 g de aceite de oliva
2 ramas de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca
½ cáscara de naranja
50 g de puré de tomate
50 g de brandy
60 g de harina
1000 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta molida
250 g de crema
1 ramillete de cebollín finamente picado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 0 mg

Eiweiß 26 g

Brennwert 3146 kJ / 749 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 86 g

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