Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano

Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 porzioni

Zutaten

1 arancia la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologica)
1 limone la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologica)
olio extravergine di oliva q.b.
600 g di baccalà ammollato e dissalato a filetti (4 filetti da 150 g circa cadauno)
500 g di acqua
350 g di patate pelate e a fette (0.5 cm)
500 g di cavolo romano, le cimette
1 cucchiaini rasi di sale + q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 38.2 g

Brennwert 1184 kJ / 283 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 4.7 g

Kohlenhydrate 17.8 g

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Italien

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