Babà alle rose (di Luca Montersino)

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3.7 3 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

6 pezzi

Zutaten

Impasto babà

200 g farina 380 w (vedere varianti)
60 g di burro a pezzi (1-2 cm) + q.b. per imburrare
5 g di sale
15 g di zucchero semolato
2 petali di rose essiccati
12 g di lievito di birra fresco
180 g di uova (di cui 90 grammi congelate, vedere consigli)

Bagna alle rose

1000 g di acqua
400 g di zucchero semolato
150 g di Maraschino
5 g di acqua di rose
1 stecca di vaniglia intera

Termine della preparazione

gelatina neutra q.b.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 8 g

Brennwert 2473 kJ / 591 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 106 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Luca Montersino 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Profiteroles

2 Std.

Crema pasticcera

15 Min

Dessert di Capodanno alla melagrana

1 Std.

Profiteroles al limone

1 Std. 45 Min

Pasta Choux

2 Std.

Babà analcolico alle fragole

3 Std. 30 Min

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

4 Std.

Babà napoletano

3 Std.

Pastiera fiori d'arancio

12 Std.

Torta caprese di Luca Montersino

1 Std. 25 Min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20 Min

Bicchierini di cassata

30 Min